MUFFINS VEGANOS CON MERMELADA DE PÉTALOS DE ROSAS

Ingredientes:

-Harina integral (440 gr.).

-Azúcar integral de caña (150 gr.)

-Aceite (50 cm3)

-Levadura (25 gr.)

-Ralladura de un limón (cáscara)

-Esencia de rosas

-Mermelada de pétalos de rosas

-Frutas, nueces o cualquier relleno que se quiera agregar.

-Agua (a ojo)

Preparación:

• Se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se agrega agua hasta llegar a una consistencia cremosa (más o menos será una taza de agua).
• Colocar la mezcla en pirotines, llenar hasta la mitad, introducir una cucharada de mermelada de pétalos de rosas en el centro y cubrir con la preparación.
• Cocinar en horno a 180º C durante 15 minutos o hasta que estén cocidos.
• Retirar del horno y dejar enfriar.

Montaje

Quitar de los pirotines y cubrir con glasé. Decorar con un pétalo de rosa escarchado.

BOMBONES RELLENOS DE MERMELADA DE ROSAS

Os dejamos una receta dulce donde usar nuestra mermelada de rosas. Seguro que os encantará.

Ingredientes:

150 gramos de chocolate postres,

40 gramos de manteca de cacao,

100 gramos de chocolate blanco,

dos cucharadas de mermelada de rosas

Moldes para bombones.

Preparación:

• Derrite al baño maría dos terceras partes del chocolate negro, y con una cuchara de madera remueve lentamente y a fuego medio.
• Cuando el chocolate esté derretido, echa la manteca de cacao y el resto del chocolate. Continua removiendo.
• En los moldes ve echando una parte de este chocolate, y vuelca el molde para que el chocolate se extienda por los lados. Repite esto varias veces y pon boca abajo los moldes. Ponlo en el frigorífico hasta que endurezca.
• Mientras derrite el chocolate blanco al baño maría, y cuando esté derretido, sin que esté muy caliente, echa la mermelada, y remueve bien para que se mezcle,
• Saca el molde del frigorífico, quita el chocolate que se haya derramado por los bordes, y rellena con la trufa de chocolate blanco-mermelada de rosas los bombones, sin llegar hasta el final. Mete otra vez en el frigorífico durante media hora aproximadamente.
• Saca los moldes del frigorífico y termina de rellenarlos echando el chocolate negro restante hasta los bordes y vuelve a guardar en el frigorífico, unas dos horas aproximadamente,
• Transcurrido este tiempo, ya puedes desmoldar los bombones y estarán listos para comer.