MERMELADA DE BERENJENA
¿Sabías que las berenjenas son
maravillosas para preparar un buen dulce o mermelada? Su consistencia carnosa
las vuelve perfectas para este fin.
La mermelada de berenjena está
deliciosa, mejor de lo que seguramente crees.
Con esta
mermelada puedes untar el pan en el desayuno y es una manera
de comer
la berenjena de una forma rica y diferente.
Está mermelada está elaborada con mucho amor y paciencia, dejando
que el tiempo haga lo suyo y la mermelada de berenjenas tome su punto justo.
Recuerda que nuestras recetas
artesanales
no contienen colorantes ni conservantes, están elaboradas con verduras y frutas
de primera calidad y procedentes de la agricultura agroecológica. Aptas para
veganos y celiacos.
LA BERENJENA, nombre científico Solanum melongena, es
de la familia de las Solenaceas al igual que el tomate, patata, pimientos
y ajies, naranjilla y tabaco.
La berenjena contiene 90% de agua, pocas grasas,
fibra si se come la piel y pocas calorías, además:
- Vitaminas: E, A, C,
B1, B2, Ácido fólico
- Minerales: hierro,
calcio, fósforo, magnesio, potasio.
Propiedades y beneficios.
- Favorece la
circulación sanguínea
- Antioxidante, del tipo polifenoles
- Reduce el
colesterol.
- Previene la
arteriosclerosis.
- Estimula la bilis.
- Inhibe el crecimiento
de las células cancerígenas en el estomago, gracias a su vitamina E
- Ayuda en dietas de
control de peso.
-
Los primeros datos que se tienen datan del año 2000 AC, en el
Sudeste asiático. Fue comercializado por vendedores árabes siglos más tarde en
el norte de África. Desde allí entro a Europa en la Edad Media a través de la
España musulmana, y muchos años después fue llevada a América por los
españoles.
La historia de esta hortaliza suma curiosas
anécdotas. Así, mientras en la Edad Media, era considerada afrodisíaca, y por
ello, un manjar obligado para tristones amados y amantes, especialmente
condimentada con jengibre, actualmente, en la isla de Bali, los hombres no se
le acercan, creyendo que causa un efecto contrario.
MELMELADA D’ALBERGÍNIA
Sabies que les albergínies són
meravelloses per preparar un bon dolç o melmelada? La seva consistència carnosa
les torna perfectes per a aquesta fi.
La melmelada d'albergínia està deliciosa, millor
del que segurament creïs.
Amb aquesta melmelada pots untar el pa en el
desdejuni i és una manera
de menjar l'albergínia d'una forma rica i
diferent.
Està
melmelada està elaborada amb molt amor i paciència, deixant que el temps faci
el seu treball i la melmelada d'albergínies prengui el seu punt just.
Recorda que les nostres receptes artesanals no
contenen colorants ni conservants, estan elaborades amb verdures i fruites de
primera qualitat i procedents de l'agricultura agroecològica. Aptes per vegans
i celíacs.
L'ALBERGÍNIA, nom científic Solanum melongena, és de la família de les Solenaceas igual que la
tomata, creïlla, pimentons i ajies, naranjilla i tabac.
L'albergínia conté 90% d'aigua, pocs greixos,
fibra si es menja la pell i poques calories, a més:
•
Vitamines: I, A, C, B1, B2, Àcid fòlic
• Minerals:
ferro, calci, fòsfor, magnesi, potassi.
Propietats i beneficis.
o Afavoreix la circulació sanguínea
o
Antioxidant, del tipus polifenols
o Redueix
el colesterol.
o Prevé la
arteriosclerosis.
o Estimula
la bilis.
o Inhibeix
el creixement de les cèl·lules cancerígenes en l’estomac, gràcies a la seva
vitamina E
o Ajuda en
dietes de control de pes.
Les primeres dades que es tenen daten de l'any 2000 AC, en el Sud-est
asiàtic. Va ser comercialitzat per venedors àrabs segles més tard en el nord
d'Àfrica. Des d'allí entro a Europa en l'Edat Mitjana a través de l'Espanya
musulmana, i molts anys després va ser portada a Amèrica pels espanyols.
La història d'aquesta hortalissa summa curioses
anècdotes. Així, mentre en l'Edat Mitjana, era considerada afrodisíaca, i per
això, un manjar obligat per tristons estimats i amants, especialment
condimentada amb gingebre, actualment, a la illa de Bali, els homes no se li
apropen, creient que causa un efecte contrari.
